Gin

Il GIN, è una bevanda alcolica, un distillato secco solitamente incolore, ottenuto per distillazione di un fermentato ricavato solitamente da cereali o patate in cui viene messa a macerare una miscela di erbe, spezie, piante, bacche e radici: i botanicals (in italiano “botaniche”) tra  queste devono essere sempre presenti i galbuli di ginepro che caratterizzano il profumo e il gusto. Il nome del distillato deriva proprio da questa pianta.

Questo distillato fu creato verso la metà del Seicento nei Paesi Bassi da un medico dell’Università di Leida, Francisco Della Boe, meglio noto come Franciscus Sylvius, con lo scopo di curare i soldati olandesi che si ammalavano di febbre nelle Indie Orientali.

Utilizzato attualmente per la preparazione di numerosi cocktail, il gin non può mancare nelle attività dedite alla ristorazione.

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